由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器（管道）冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，最終影響制冷效果。當蒸發(fā)器表面的霜層（冰層）厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30%以下，導(dǎo)致電能較大浪費，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當?shù)闹芷趦?nèi)進行冷庫除霜操作。
    二、除霜目的：
    1、提高系統(tǒng)制冷效率；
    2、保障庫內(nèi)凍品質(zhì)量；
    3、節(jié)約電能；
    4、延長冷庫系統(tǒng)使用壽命。
    三、除霜方式：
    冷庫除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機械（人工）除霜等。 
    熱氣除霜---適用大、中、小型冷庫排管除霜直接把熱的高溫氣態(tài)冷凝劑不經(jīng)截流進入蒸發(fā)器，蒸發(fā)器溫度回升，促使結(jié)霜層與冷排結(jié)合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經(jīng)濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。
    噴水除霜---多應(yīng)用于大、中型冷風(fēng)機除霜 　　定期用常溫水噴淋冷卻蒸發(fā)器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發(fā)盤管來說，難以操作。也可以用冰點溫度較高的溶液如5%---8%濃鹽水噴灑蒸發(fā)器，阻止結(jié)霜形成。
    電熱除霜---電熱管多用于中、小型冷風(fēng)機 　　電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風(fēng)機然簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經(jīng)濟性也差，安全系數(shù)相對較底。
    機械人工除霜---小型冷庫排管除霜適用 　　冷庫排管人工除霜比較經(jīng)濟，最原始的除霜方法。較大的冷庫用人工除霜不現(xiàn)實，仰頭操作難度大，體能消耗過快，在庫內(nèi)滯留時間過長有害身體健康，除霜不易徹底，有可能造成蒸發(fā)器變形，甚至可能砸壞蒸發(fā)器導(dǎo)而致冷媒泄漏事故發(fā)生。
    四、氟系統(tǒng)除霜方式選擇：
    根據(jù)冷庫的蒸發(fā)器不同而選擇相對合適的除霜方式。少數(shù)微小型冷庫采用停庫開門，利用空氣熱量來自然化霜。部分高溫庫冷風(fēng)機選擇停掉制冷機，單獨打開冷風(fēng)機風(fēng)扇，利用風(fēng)扇流通空氣來化霜，不啟用電熱管以達到節(jié)能的目的。 　　1、冷風(fēng)機的除霜方式: 
    a、有電熱管化霜和水沖霜可以選擇，用水比較方便的地區(qū)可以偏向選擇水沖霜冷風(fēng)機，缺水地區(qū)則偏向選擇電熱管化霜的冷風(fēng)機。
    b、電熱管化霜大多用在小型冷風(fēng)機除霜；水沖霜冷風(fēng)機一般配置于大型空調(diào)、制冷系統(tǒng)。
    2、鋼排的除霜方式：有熱氟除霜和人工除霜可以選擇。 
    3、鋁排管的除霜方式：有熱氟除霜和電熱化霜可以選擇。
    五、冷庫化霜時間：
    現(xiàn)在多數(shù)冷庫化霜是根據(jù)化霜溫度探頭或者化霜時間來控制。應(yīng)據(jù)堆放貨物的數(shù)量及貨物的質(zhì)量來調(diào)整化霜次數(shù)、時間、以及化霜停止溫度。
    在化霜時間結(jié)束，再到滴水時間，再風(fēng)機啟動。注意，化霜時間不要設(shè)得太長，盡量做到一個合理的化霜。（化霜周期一般根據(jù)送電時間或壓縮機開機時間兩種。）
    六、霜過多原因分析：   
    影響結(jié)霜的原因有很多，如：蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)、大氣環(huán)境(溫度、濕度)以及空氣流速等。對霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為: 
    1、入口空氣與冷庫冷風(fēng)機之間的溫差；
    2、吸入空氣的濕度；
    3、翅片間距；
    4、進口空氣流速。